Resepi Nasi Ayam

Bismillahirrahmanirrahim..


   Semalam, 29-09-2019 celebrate birthday abang yg ketiga. Plan menu tak tau nak buat apa. Mak tanya, nak masak apa. Kalau boleh buat untuk makan malam sekali. Aku nak buat nasi ayam penyet. Tapi, mak suruh buat nasi ayam. Sebabnya, anak buah sorang tu dah pandai makan nasi berlauk. Hmmm.. kuturuti jualah.

   Pastu, aku plan nak buat cocktail buah. Kuih keria tu on the spot dapat idea time beli barang dapur kat pasaraya CS. So, menu petang tu is Nasi ayam,  Kuih keria, Cocktail buah, Buah, & Chocolate cake walnut.

 

Chocolate Cake Walnut (sponsor by mak) 

Cocktail Buah (sponsor by aku) 

Nasi Ayam

Kuih keria & Buah-buahan

   Ni resepi nasi ayam style aku yang aku rasa paling mudah lah ni aku buat. Ni, kalau orang yang malas pun boleh jadi rajin. 

Resepi Nasi Ayam 

Bahan-bahan untuk ayam:

- 1 ekor ayam potong 4 (direbus air banyak) 

- 5 ulas bawang putih (tumbuk) 

- 3 hiris halia (tumbuk) 

- Sos tiram

- Madu

--> Ayam yang telah direbus sekejap, marinate dengan bahan tumbuk tadi, pastu masukkan sos tiram and madu.  Marinate dalam 1/2 jam or lebih pun okay. 

--> Pastu, bakar dalam pembakar yang dialaskan dengan Aluminium foil selama 20 minit dengan suhu 180 darjah celcius. 

Bahan-bahan untuk Nasi:

- 4 pot beras (untuk 10 org makan) 

- 2 ulas bawang putih (tumbuk) 

- 2 hiris halia (tumbuk) 

- 1 sudu kecil butter or margarine

- 1 sudu kecil minyak masak

- pewarna kuning

- Air stok ayam

- 1 helai daun pandan

- 1 kiub ayam

- Garam

--> Panaskan minyak and butter/margarine. Kemudian masukkan bahan tumbuk. Dah kuning baru masukkan air stok ayam, pewarna kuning, kiub ayam, dan sedikit garam. (garam jangan letak banyak sebab kiub tadi pun dah rasa masin). Dah menggelegak tu baru masukkan dalam periuk yg berisi beras. Dan masukkan daun pandan untuk mewangikan. Dah masak, boleh hias dengan taburan bawang goreng, bagi menyedapkan lagi rasa nasi ayam tu. 

Bahan untuk Sos cili

- 8 biji cili merah (blend) 

- 5 biji cili api (blend) 

- 4 ulas bawang putih (blend) 

- Cuka

- Garam / gula

- Sos cili

--> Masakkan bahan yang diblend. Masukkan cuka,  garam,  gula n sos cili. Pastu pandai2 adjustlah rasa tu so that ada rasa masam, manis, n masin.. 

Bahan untuk kicap :

- Kicap kipas udang (manis) 

- 2 ulas bawang putih (ditumbuk) 

- 2 hiris halia (ditumbuk) 

- air stok ayam

- tepung jagung (untuk memekatkan kuah) 

--> Masakkan air stok ayam, kicap, bahan yang ditumbuk, dan sedikit air tepung jagung. Kacau sehingga kuah kicap pekat. (make sure jangan terlalu pekatlah. Agak2 cair sikit okay dah) 

Bahan untuk sup :

- 2 ulas bawang putih (tumbuk) 

- 2 hiris halia (tumbuk) 

- Daun sup

- bawang goreng

- 1 kiub ayam

- garam

--> Masukkan air stok ayam tadi dan campurkan dengan bahan tumbuk,  kiub ayam, garam. Kalau rasa air stok ayam tu sikit. boleh campur dengan air biasa. Biar menggelegak. Last sekali dah masak, baru letak daun bawang n bawang goreng. (aku buat sup ni tak tumis n tak letak minyak pun. Sebab air ayam tadi dah berminyak lemak dah pun).

   Okay,  pastu hias lah dengan salad, timun,  n tomato.. Pastu, sedia untuk dihidangkan. Kalau korang tengok nasi ayam aku ni setiap bahan masakan tu aku masukkan bawang putih n halia.. itulah, rahdia penyedap rasa nasi ayam.. Simple dan mudah.. Boleh try and error okay. 

Bye.. 

Sekian 

30-09-2019 / 9.26 pm

Resepi Kek Marble

Bismillahirrahmanirrahim..


   Malam ni, ter extra rajin nak masak itu ini. Extra rajin tu sampai nak buat dua resepi kuih dan kek. Mula2 cakap dengan mak nak buat rempeyek. Tapi, bila fikir balik rempeyek ni lambat nau siapnya. So, aku decide untuk buat kek marble. For your information, aku tak pernah buat kek ni selama aku hidup 26 tahun ni. Chewah.. haha.. Tapi, disebabkan dulu pernah kak Siti (kakak kat tempat kerja aku), dia bagi kek marble ni. Terusss fuhhhhh satu bekas tu habis.😂 Serius aku cakap memang rasa dia sedap sangat. Btw, aku bukan peminat kek kering ni sangat. Sebab aku punya cita rasa adalah kek yang ada cream. Tak kisahlah kek coklat ke kek cheese ke, make sure mesti ada topping kat atas kek tu.

   Then, salah satu aku buat kek ni pun sebab dari facebook Azlina Ina Bakery. Aku suka part dia buat kek and tak lokek ilmu  share resepi kat orang ramai. That's why banyak yang dia post aku like. Sampai dapat anugerah "top fans" ko...!! hahahhaha.. ko hadooo ??? 😜

   Okaylah, resepi dan gambar dekat bawah ni ha.

Macam ni selang selikan adunan A and B

Pastu lorekkan buat corak supaya dekat kek dalam tu kelihatan cantik.

Dah siap bakar pun

Tadaaaaaa.... 

Cantik tak kejadiannya.. Macam versi baju Harimau Malaya kan??? hahahahaha... 

Resepi Kek Marble

- 220 gram Margerin 

- 180 gram Gula Aising

- 1 penutup Esen Vanilla

- 6 biji telur gred B

- 200 gram Tepung Gandum

- 20 gram Susu Tepung

- 1 sudu Baking Powder

- 1/4 Susu Pekat Manis

- 3/4 Serbuk Koko/Emulco Coklat

- Esen Pewarna (colour ape2 pun boleh) 

Cara Membuat:

- Mix kan Margerin dan gula aising

- Masukkan esen vanila dan telur satu persatu serta susu pekat manis. 

- Kemudian masukkan tepung, susu tepung, dan baking powder. Putar sehingga sebati. 

- Adunan yang telah sebati asingkan kepada 2 bahagian. 

- 1 bahagian masukkan serbuk koko. Kalau nak guna emulco coklat pun okay. Cuma aku takde benda alah tu so ganti dengan serbuk koko jah.

- 1 bahagian masukkan Esen pewarna. Ape2 warna yang ko rasa menarik tertarik kau memang da bomb pun boleh. Macam aku letak pewarna oren. 

- Dah settle this part, barulah sediakan loyang yang dilapik dengan kertas kek. 

- 1 layer adunan masukkan warna koko, kemudian atas adunan koko tadi letakkan adunan pewarna lain. Bergilir2 lah buat sampai kedua2 adunan habis. 

- So, boleh bakar selama 45 minit dengan suhu 170 or 180 darjah celcius.. 

Selamat Mencuba

15/09/2019

12.20 a.m